Pasta fillo

Di

Quante volte al supermercato non sanno neppure di cosa si tratti? Ricetta collaudata per fare la pasta fillo in casa.

  • Facile
  • 60 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 140 ml acqua calda
  • sale
  • 5 gr olio d'oliva
  • in più: olio per ungere e farina per spolverare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in una ciotola per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Suddividere l'impasto in 4 palline e lasciarle riposare altri 10 minuti.

Tappa 3

A questo punto stendere le 4 palline con il matterello fino ad ottenere 4 dischi spessi pochi mm.

Tappa 4

Ungere la superficie del primo disco con olio, sovrapporre il secondo disco di pasta e ungere alche questo, sovrapporre quindi il terzo disco e dopo aver unto anche questo concludere col quarto.

Tappa 5

Dopo aver spolverizzato con farina la superficie del quarto disco stendere la pasta col matterello (in alternativa è possibile usare una sfogliatrice) fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: