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Coppette di pasta con patate e salame

Di

Un gustoso e sfizioso antipasto da presentare come aperitivo tra amici!

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Ingredienti

  • 1 rotolo da 270 gr di pasta fillo
  • 60 gr. di burro
  • 300 gr di patate
  • 50 gr di parmiggiano gratuggiato
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • birra
  • olio d'oliva
  • 80 gr di salame
  • pepe
  • noce moscata
  • sale
  • timo ( per decorare)

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziare a srotolare la pasta fillo dividendola in 8 quadrati di circa 10-12 cm per lato.Spennellare con del burro precedentemente riscaldato gli stampini di alluminio,quindi porre la pasta all'interno dei pirottini facendola aderire alla coppetta.

Tappa 2

Spennellare il burro anche all'interno della pasta.Dopo aver creato le coppette tagliare la pasta in eccesso.

Tappa 3

far cuocere una patata grande per 10 minuti in una pentola a pressione o farla bollire finchè non si intenerirà.
Sbucciarla e schiacciarla

Tappa 4

Per la crema di patate porre la purea di patate in un pentolino e aggiungendo la panna.Salare e pepare.Aggiungere il parmiggiano e cuocere il tutto a fuoco basso fino ad ottenere una crema molto morbida.Aggiungere la noce moscata

Tappa 5

Cuocere ora la pasta di salame in una padella con un filo d’olio, sgranare la pasta di salame con un cucchiaio di legno, sfumare con la birra e cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, fino a che le briciole non saranno dorate. Se lo gradite, potete aromatizzare la pasta di salame con un po’ di pepe.

Tappa 6

Comporre ora le coppette riempiendole con circa 60 gr di crema di patate e circa 10 gr di briciole di salame,guarnire con qualche foglia di timo e servire in tavola!

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