Bauletto di pane bianco

Tappa 1

Sciogliere nel latte tiepido il lievito, aggiungere lo zucchero e l'acqua, le farine, olio e infine il sale.
Impastare fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola. Far lievitare per 1 h e 30 minuti.
Impastare nuovamente , stendere il panetto e arrotolarlo su sé stesso ottenendo un filoncino. Adagiarlo in uno stampo per plumcake rivestito di carta da forno. Far lievitare per almeno 1h 30 min o 2 h.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° coperto con alluminio e con un pentolino con dell'acqua in forno (serve a mantenere la giusta umidità) per 35 minuti.
Togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.