- 4
- Facile
- 15 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr cicerchie
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 1 costa di sedano
- 2 patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 l brodo vegetale
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in ammollo le cicerchie per almeno 24 ore cambiando l'acqua.
Tappa 2
Trascorso il tempo, tritare cipolla, sedano e tagliare a dadini il pomodoro e le patate.
Tappa 3
In una pentola capiente far rosolare l'aglio con l'olio.
Quando saranno appassiti, eliminarli ed aggiungere cipolla e sedano e cuocee per una decina di minuti aggiungendo acqua temperatura ambiente se necessario.
Tappa 4
Aggiungere patate, pomodoro e le cicerchie, sale e pepe.
Cuocere per un'ora a fuoco basso aggiungendo brodo di tanto in tanto sempre mescolando.
Tappa 5
Dopo un'ora di cottura aggiungere le spezie e continuare la cottura per un'altra ora a fuoco dolce.
Tappa 6
Servire calda con un filo d'olio a crudo.
Aggiungere un po' di peperoncino.
Accompagnare con fette di pane tostato.
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