COURUJE DI NATALE
Di lydiadevita
QUESTA è UNA RICETTA CALABRESE,CHE SI FA PER IL NATALE.
HO IMPARATO DA MAMMA!
- 20
- Difficile
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- 5 KG. tra farina e patate già bollite e schiacciate. 80 gr. di sale,un bollitore di acqua già intiepidita e il lievito di birra ( 4 cubetti).
- !
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le patate a fontana,in un recipiente molto capiente. Aggiungere in un angoletto il sale. Sciogliere il lievito in un poco di acqua,non molta. Iniziare ad impastare e aggiungere a poco a poco la farina,non obbligatoriamente tutta.Se l'impasto risultasse duro aggiungere man mano acqua,ma non molto perché con la lievitazione l'impasto tende ad ammorbidirsi. lasciare lievitare per 2 o tre ore,finché l'impasto non risulti bello gonfio e morbido. Prendere dei pezzettini di pasta ,filarla e fare la forma degli occhiali della nonna,appoggiarli su di una tovaglia infarinata.Ripetete il tutto finché non finisce l'impasto. Friggere in un contenitore capiente per poter mettere abbastanza olio. Buon appetito!!
Da noi si usa mangiarle a natale al posto del pane!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Piadine 4.5/5 (4 Voti) -
Tortilla de patatas con gambas -... 4.5/5 (4 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta di mele extra 4.5/5 (4 Voti) -
Torta dolce di patate 4.5/5 (4 Voti)