- 4
- Media
- 15 minuti
- 45 minuti
- Medio
3.9/5
(26 Voti)
Ingredienti
- 200 gr farro
- 200 gr zucca
- 1,5 l brodo vegetale
- 1 porro
- 2 fette di bacon
- 1 crosta grana
- salvia
- olio e.v.o.
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquare il farro sotto l'acqua, unirlo al brodo in ebollizione insieme alla crosta di formaggio e far cuocere per 45 min.
Tappa 2
Tritare il porro, tagliare la zucca a dadini e farli saltare in 4 cucchiai d'olio insieme alla salvia fino a farle arrostire.
Tappa 3
Tagliare il bacon a cubetti e scaldarlo in un padellino.
Quando il farro sarà cotto tagliare a dadini la crosta di grana, unire le verdure con sale e pepe.
Tappa 4
Disporre nei piatti e aggiungere sopra dei cubetti di bacon.
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