Maltagliati all'arancia

Tappa 1

Prendete un recipiente e grattugiate la buccia delle due arance. Poi, in un'altro contenitore, mettete il succo che ricaverete dalle due arance e misuratene il peso in grammi. La cifra che otterrete servirà a dare l'esatta quantità di zucchero a velo e olio di semi che dovrete pesare. Ora riprendete la ciotola con le bucce e aggiungetevi il succo d'arancia, lo zucchero a velo, l'olio di semi, la farina, il lievito e due tuorli. Impastate bene fino a che non sarà tutto amalgamato, nel caso risultasse troppo liquido, aggiungete della farina in più. Fate riposare in frigo per circa 30 minuti, poi tirate fuori l'impasto e stendetelo sul piano di lavoro facendo attenzione a non lasciarlo troppo alto. Prendete un coltello a lama liscia ed iniziate a creare i maltagliati, ovvero delle striscioline abbastanza larghe e di lunghezza diversa. Preparate una teglia ricoperta da carta da forno e ponetevi i biscotti. In un bicchiere mescolate i rimanenti tuorli con il latte e utilizzate un pennello da cucina per spennellare la superficie dei maltagliati. Mettete in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti o finché non li vedrete ben dorati.