Pasta Lucky Mojito

Ingredienti

Pelare le patate e lasciarle a bagno in una ciotola di acqua fredda

Tagliarle a dadini piccoli e ancora bagnate metterle in una padella con la cipolla

Aggiungere l'olio e il burro e lasciare cuocere a fiamma bassa e con il coperchio

Mescolare ogni tanto

Quando le patate sono quasi pronte aggiungere la pancetta

Continuare a cuocere, sfumando con il vino bianco

Aggiungere pepe e prezzemolo

Conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura da aggiungere al condimento e alla pasta scolata

Mescolare il tutto

Servire calda