Pasta all'uovo per ravioli

Di

Dite quello che volete, ma qualsiasi sugo, qualsiasi condimento, qualsiasi pesto rende meglio con la pasta fresca! Maltagliati, tagliatelle o spaghetti alla chitarra rendono qualsiasi pasta speciale.

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 5 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 300 gr farina 00
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina a fontana.
A parte sbattere le uova con in cucchiaio di olio.

Tappa 2

Versare le uova al centro della farina. Iniziare a incorporare la farina prima con le dita, poi pian piano utilizzando tutta la mano.

Tappa 3

Impastare energicamente. Se necessario aggiungere un goccio d'acqua. L'impasto deve comunque essere sodo.

Tappa 4

Se avete tempo avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per almeno mezz'ora; altrimenti potete utilizzarlo subito stendendolo e ricavando il formato di pasta che più preferite.

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