Tagliatelle al profumo di bosco

Di

Ricetta inventata da me, si sposa bene con un rosso corposo.

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Tagliatelle all'uovo gr. 500
  • Misto funghi (anche surgelati) gr. 400
  • Taleggio gr. 200
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo a piacere
  • Pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a rondelle l'aglio e metterlo i padella con olio, farlo imbiondire e nel frattempo aggiungere i funghi.
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti e nel frattempo togliere la buccia al taleggio e tagliarlo a pezzetti.
Salate e pepate i funghi, quando l'acqua di cottura si sarà asciugato aggiungere il taleggio e farlo sciogliere a fuoco basso per 5 minuti.
Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele al dente e ripassatele in padella con il condimento precedentemente cotto.
Completate con una manciata di prezzemolo e se piace parmigiano.

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