Capesante al limone

  • 4
  • Facile
  • 5 minuti
  • 3 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 12 capesante grandi e già pulite
  • Olio di oliva
  • succo di 1/2 limone
  • sale
  • pepe macinato al momento

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere sul fuoco una padella e farla scaldare, dopodiché aggiungere un filo d’olio di oliva.

Tappa 2

Mettere le capesante in un recipiente e condirle con sale e pepe macinato al momento.

Tappa 3

Disporre le capesante nella padella con l’olio in senso orario (per ricordarsi quale girare per prima).

Tappa 4

Cuocere per un paio di minuti, fino a che i bordi saranno dorati e l’interno da trasparente diventerà opaco. Sfumare con succo di limone e smuovere la padella.

Servire dopo aver ricomposto ciascuna capasanta nelle conchiglie, disponendo due molluschi per ciascuna (valva bianca e valva corallo) e guarnire con fette di limone.

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