Ingredienti
- 1 aragosta
- 5-6 mazzancolle,
- prezzemolo,
- sale
- pepe,
- 1 limone,
- 1 lime
- 1 avocado maturo
- tabasco
- zenzero
- olio di oliva
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Se prendete un'aragosta precotta vi basterà estrarre la carne, altrimenti se la prendere viva cuocetela prima in pentola con abbondante acqua.
Tappa 2
Fare la carne a piccoli pezzi e metterla da parte.
Cucinate a questo punto le mazzancolle in padella o al forno, una volta cotte, togliete le teste e i gusci, estraete il filetto nero e fatele a piccoli pezzettini.
Tappa 3
Unite le mazzancolle all'aragosta e condite con olio di oliva, sale, prezzemolo fresco tritato, un po' di pepe e un goccio di limone.
Mettere a riposare in frigo.
Tappa 4
Preparate ora il guacamole: togliere la buccia e il nocciolo all'avocado, tagliatelo a dadini. Schiacciatelo con una forchetta fino a ridurlo in poltiglia, unite poi del succo di lime e limone, un po' di olio, sale, pepe, prezzemolo, della polvere di zenzero e un goccio di tabasco. Il composto deve risultare morbido ma non liquido. Se all'assaggio risulta troppo aspro potete aggiungere dei pezzetti di papaia schiacciati( ma non troppa).
Mettete anche il GUACAMOLE a riposare in frigo.
Tappa 5
Impiattate usando il guacamole come base, sopra la quale disporrete il pesce. Ornate con un po' di prezzemolo.
Il successo è garantito!
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