Torta alla crema di agrumi

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • 200 gr di farina;
  • 50 gr di burro morbido;
  • 50 gr di zucchero;
  • 2 tuorli;… Mostra tutto
  • 1 bicchiere di panna;
  • ¼ litro di latte;
  • 1 cucchiaio di farina setacciata;
  • 1 cucchiaio di fecola setacciata;
  • 250 gr di zucchero;
  • Succo di 2 limoni;
  • Succo di 4 arance;
  • 2 albumi;
  • 150 gr di zucchero a velo.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione: Lavorate 200 gr di farina, 50 gr di burro morbido e 50 gr di zucchero amalgamando bene. Aggiungete 2 tuorli e 1 bicchiere di panna continuando a lavorare. Versate l'impasto in una tortiera imburrata foderando i bordi e cuocere in forno caldo per 15 minuti. Scaldate ¼ di litro di latte e versatevi 1 cucchiaio di farina e 1 di fecola setacciati, 250 gr di zucchero, il succo di 2 limoni e di 4 arance, portare ad ebollizione e fate bollire per 5 minuti. Versate la crema sulla torta, montate 2 albumi a neve ferma con 150 gr di zucchero a velo e spalmate sulla crema. Cuocete in forno per 15 minuti e servite fredda.

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