- 2
- Media
- 15 minuti
- 4 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200 gr di calamaretti
- 200 gr di gamberetti
- olio di semi di girasole
- farina tipo 00
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i calamaretti accuratamente sotto acqua corrente, rimuovere la testa, le interiora e la lisca. Tagliarli a rondelle e metterli a scolare per una decina di minuti. Se si vogliono utilizzare anche i tentacoli raschiarli per togliere le ventose.
Sciacquare i gamberetti sotto acqua corrente. Spellarli e sfilare il budellino scuro posto sulla schiena.
Tappa 2
In una padella capiente e alta scaldare l'olio.
Tappa 3
Passare il pesce nella farina, scuoterlo leggermente per toglierne l'eccesso e friggerli nell'olio bollente. Fare attenzione agli schizzi, perché tendono a farne parecchi.
Tappa 4
Lasciar friggere per qualche minuto a fiamma vivace, finché non risulta ben dorato, quindi ritirare con un mestolo forato (schiumarola) e metter ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Regolare di sale e servire immediatamente.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Spiedini di calamari e gamberi... 4.3/5 (7 Voti) -
Vellutata di piselli con... 3.9/5 (420 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta zucchine, gamberetti e... 3.5/5 (393 Voti) -
Insalata di asparagi e gamberetti 4.2/5 (17 Voti)