Mini croissant da aperitivo

  • Media
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr farina manitoba
  • 200 ml acqua
  • 50 ml latte
  • 50 gr olio di semi di girasole
  • 15 gr sale fino
  • 5 gr zucchero o miele
  • 10 gr lievito di birra

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare leggermente l'acqua e sciogliervi il lievito e lo zucchero. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Far lievitare al caldo fino al raddoppio.

Tappa 2

Impastare nuovamente il panetto eliminando così l'aria inglobata durante la lievitazione. Su un piano infarinato stendere il panetto e ritagliare dei piccoli triangoli (da questa dose se ne ottengono 48 circa). Arrotolare i triangoli partendo dalla base e curvare leggermente le punte per dare la tipica forma del cornetto. Disporre su una placca rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare coperti da canovaccio fino al raddoppio.

Tappa 3

Vaporizzare i mini croissant con latte, infornate in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Vaporizzare con altro latte non appena sfornati e lasciare raffreddare.

Tappa 4

Farcire i cornetti con salame, insalata russa e fantasia!

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: