Biscotti di zucca

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Ingredienti

  • 300 grammi di zucca
  • 100 grammi di fecola
  • 3 uova
  • 70 grammi di burro fuso
  • 120 grammi di zucchero
  • 1 busta di lievito vanigliato
  • 50 grammi di cioccolato in gocce
  • un pizzico di sale
  • amaretti sbriciolati

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire la zucca, tagliarla a tocchetti e cuocerla a vapore per 15 minuti o al microonde per 6/7 minuti. Schiacciarla con lo schiacciapatate.

Tappa 2

Mescolare la zucca schiacciata con le uova, la fecola, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro fuso.

Tappa 3

Eventualmente aggiungere farina o fecola se il composto risulta troppo molliccio.

Tappa 4

Aggiungere il cioccolato a gocce tritato a pezzetti e mescolare bene. Suddividere il composto negli alveoli dello stampo e/o eventualmente a cucchiaiate sulla teglia forno.

Tappa 5

Cuocere in forno caldo a 170° per 30 minuti.

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