- Media
- 40 minuti
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- Cacao amaro 2 cucchiai
- Farina 100g
- Lievito 1 cucchiaino
- Uova 4
- Zucchero 150g
- PER LA FARCITURA:
- Cioccolato fondente 150g
- Nocciole pelate 50g
- Panna fresca 150ml
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare le uova con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina, il lievito e il cacao e aggiungerli al composto, poco alla volta, mescolando fino a quando non si avrà un composto liscio e omogeneo.
Tappa 2
Versare il composto in una placca coperta con carta da forno.
Cuocere a 190°C per 10/15 minuti.
Rovesciare su un altro foglio di carta e coprirlo con un canovaccio umido.
Lasciar raffreddare.
Tappa 3
Tritare le nocciole finemente.
Scaldare la panna sul fuoco e quando sta per raggiungere il bollore spegne la fiamma e aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti.
Mescolare fino a quando non si sarà sciolto completamente.
Lasciar raffreddare e aggiungere le nocciole tritate.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo un paio d'ore.
Tappa 4
Una volta freddo l'impasto spalmarvi sopra la crema di nocciole lasciando un margine di 2cm sui bordi.
Arrotolare il dolce facendo attenzione a tenerlo ben stretto.
Avvolgere nella pellicola e tenerlo in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire cospargere con dello zucchero a velo.
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