Crostini di fegatini
Di cassandra69j
Ingredienti
- pane
- 300 g di fegatini di pollo
- mezza cipolla
- 4 acciughe sotto sale
- un cucchiaio di capperi salati
- 1 bicchiere di brodo
- salvia
- 15 g burro
- olio
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate la cipolla e fatela rinvenire in un tegame con dell’olio extravergine di oliva.
Tappa 2
Profumate il tutto con qualche foglia di salvia che lascerete nel tegame giusto il tempo di insaporire il tutto.
Tappa 3
Eliminate la salvia e aggiungete nel soffritto anche i fegatini tritati e fateli cuocere 10 minuti.
Tappa 4
Dissalate e diliscate le acciughe e tritatele insieme ai fegatini e capperi.
In una ciotola versate il composto e amalgamatelo bene con il resto del burro.
Tappa 5
Rimettete il composto in un tegame e cuocete per circa un quarto d’ora aggiungendo pian piano del brodo caldo.
Tappa 6
Tostate il pane a fette in forno, affinché diventi croccante, spalmateci sopra la crema e servite in tavola.
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