Hot Dogs con la pasta Danubio
Di Salma
Ingredienti
- 450 gr di acqua
- 50 gr di lievito di birra
- 20 gr di sale
- 100 gr di latte intero
- 100 gr di olio di oliva
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 kg di farina 00
- 24 wurstel di puro suino
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendiamo la nostra pasta Danubio dopo la prima lievitazione, e stendiamola con un matterello, molto sottile, dopo aver cosparso il piano con abbondante farina.
Tappa 2
Con una rotella tagliapasta, tagliamo delle strisce lungo il rettangolo di pasta che abbiamo creato.
Tappa 3
Con ogni striscia avvolgiamo un wurstel, girandolo con una mano e tenendo la striscia con l’altra, in modo da sovrapporre leggermente la striscia su se stessa ad ogni giro, come vedete in video. Togliamo l’eccedenza.
Tappa 4
Mettiamo i wurstel distanziati su una teglia sulla quale abbiamo messo carta da forno, lasciamoli lievitare di nuovo per un’oretta, spennelliamo poi di uovo e panna in pari quantità e inforniamo a 180° fino a doratura.
Dopo aver spennellato con uovo e panna, se vogliamo dare un tocco, possiamo fare una spolverata di semi di sesamo o di papavero. Guarnizione veramente adatta.
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