Tortino ai fiori di zucca

Di

  • 4
  • Media
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 300 grammi di fiori di zucca
  • 250 grammi di pasta sfoglia
  • mezzo litro di latte
  • 4 uova
  • 50 grammi di scalogno
  • 50 grammi di parmigiano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montate e lavate i fiori di zucca. Tritate lo scalogno, fatelo appassire in una casseruola con l' olio, aggiungete i fiori di zucca (lasciandone eventualmente qualcuno per la decorazione) e rosolateli per 2 minuti.

Tappa 2

Rompete le uova in una ciotola, unite il latte, il parmigiano, salate, pepate e amalgamate bene. Con un mattarello stendete la pasta sfoglia e formate quattro dischi di dieci centimetri di diametro.

Tappa 3

Foderate con la pasta sfoglia quattro tegamini, distribuite i fiori di zucca, ricopriteli con la pastella preparate e cuocete in forno per 15 minuti, quindi togliete la preparazione dal forno, lasciatela intiepidire, sformate e servite, decorando con i fiori di zucca rimasti.

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