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Cannolicchi gratinati al pecorino

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Ingredienti

  • 1 kg di cannolicchi
  • 200 gr di scaglie di grana
  • prezzemolo
  • agio
  • vino
  • olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i cannolicchi e lasciarli per almeno un ora immersi in acqua con poco sale in modo che possano eliminare la sabbia.

Tappa 2

Saltarli in padella con olio aglio vino e prezzemolo quanto basta per farli aprire.

Tappa 3

Ricoprirli con scaglie di pecorino e ciuffetti di prezzemolo ed infornare per 10 minuti a 180°

​

Se i cannolicchi hanno al loro interno molta sabbia consiglio di tagliare la parte nera del mollusco dopo che sono stati saltati in padella.

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