Cannolicchi gratinati al pecorino
Ingredienti
- 1 kg di cannolicchi
- 200 gr di scaglie di grana
- prezzemolo
- agio
- vino
- olio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i cannolicchi e lasciarli per almeno un ora immersi in acqua con poco sale in modo che possano eliminare la sabbia.
Tappa 2
Saltarli in padella con olio aglio vino e prezzemolo quanto basta per farli aprire.
Tappa 3
Ricoprirli con scaglie di pecorino e ciuffetti di prezzemolo ed infornare per 10 minuti a 180°
Se i cannolicchi hanno al loro interno molta sabbia consiglio di tagliare la parte nera del mollusco dopo che sono stati saltati in padella.
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