Ventaglio di persico su giardiniera alla genovese

Di elisabettadafne

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.6/5 (13 Voti)

1 2 3 4 5

Ventaglio di persico su giardiniera alla genovese

1 Foto

Tagliatelle al ragù di lago

Persico in crosta di patate

Ingredienti

filetti pesce persico
pomodori pelati
patate
olive verdi
pinoli
capperi
prezzemolo
aglio
olio di oliva
sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ungete la teglia con l'olio.

Tappa 2

Sistemate le patate, leggermente sbollentate, aggiungete il sale, il prezzemolo, l'aglio ed un filo d'olio.

Tappa 3

Unite il pesce, le olive, il sale.

Tappa 4

Il pomodoro, i capperi, i pinoli, il prezzemolo.

Tappa 5

Coprite con le patate, il pomodoro, il prezzemolo, l'aglio, il sale e l'olio di oliva.

Tappa 6

Chiudete.

Tappa 7

infornate a 200° per circa 40-45 minuti.

Tappa 8

Sfornate.

Tappa 9

Impiattate.

Tecniche di cucina

State guardando: Come tagliare le erbe aromatiche ?

Come tagliare le erbe aromatiche ?

Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.