Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli

Di francydance81

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Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli

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Rotolini di zucchine

Zucchine grigliate ripiene di...

Ingredienti

2 zucchine
100 gr di fiocchi di latte
20 gr di pinoli
menta
sale
pepe
erba cipollina

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm

Tappa 2

Grigliate le zucchine su una piastra rovente, poi mettetele in un piatto a raffreddare.

Tappa 3

Prendete ora le fette di zucchina e spalmatele con il formaggio, poi ricoprite con un pizzico di sale, pepe, dei pinoli tostati e qualche fogliolina di menta.

Tappa 4

Arrotolate le fette per formare i rotolini, poi legate con dei fili di erba cipollina.

Tappa 5

Procedete in questo modo per tutte le fette di zucchine,poi disponetele in piedi uno a fianco dell’altro e servite

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.