Ricette con pinoli e zucchine - 13 ricette

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.

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Le migliori ricette di Pinoli e zucchine

Pasta con pesto di zucchine e gamberi

Di francesca90

Sbucciare le zucchine, tritarle, salare e lasciar scolare per far perdere l'acqua in eccesso

zucchine, pinoli, mandorle, basilico, sale, olio, parmigiano, aglio, gamberi, pasta.

4.8/5 (4 Voti)

Spaghetti con crema di zucchine

Di mariamessina

Saltare in padella i 350g zucchine con olio e cipolla

350 g. di zucchine
6 cucchiai di panna
1/2 cipolla
1/2 dado
grana grattugiato
menta
olio
sale
350 g di spaghetti
2 zucchine per le striscioline
100 g di pinoli

4.1/5 (19 Voti)

Fusilli al pesto di zucchine con salmone

Di Sara811

Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una ...

Per la pasta:
Pasta fusilli 400 gr
Salmone norvegese 260 gr
Aglio 1 spicchio
Sale q.b
Pepe q.b
Per il pesto di zucchine:
Zucchine 2 medie circa 200 gr
Olio di oliva extravergine q.b
Pinoli 30 gr
Mandorle a lamelle 10 gr
Basilico 10 gr
Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr
Sale q.b
Vino bianco 30 gr

4/5 (13 Voti)

Miglio al pesto

Di Ele86

Lavare il miglio con acqua fredda, farlo bollire in acqua leggermente salata per 25-30 minuti

miglio dorato decorticato
zucchine
pesto
pinoli
aglio
basilico
olio evo
sale

3.3/5 (445 Voti)

Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli

Di francydance81

Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm

2 zucchine
100 gr di fiocchi di latte
20 gr di pinoli
menta
sale
pepe
erba cipollina

3.1/5 (502 Voti)

Lasagne vegan con pane carasau e pesto

Di labalenavolante, La balenavolante

rivisitazione delle classiche lasagne, ma in chiave vegan, ovvero senza derivati animali e usando il pane carasau a

INGREDIENTI
(per il veg pesto)
- 400 gr di basilico;
-2 spicchi d’aglio senz’anima;
-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
-1 pizzico di sale;
-150 gr di pinoli;
(per il condimento)
-400 gr di fagiolini;
-4 grosse patate;
-olio evo;
-1 pizzico di sale;
-3 panetti di tofu al naturale (da 125 gr ciascuno);
(per le lasagne)
-250 gr di pane carasau;
una manciata di pane integrale grattato (per fare la crosticina);
(per il brodo vegetale, ho usato le verdure che avevo in frigo, fate il brodo come siete abituati, purchè sia veg :-) Al posto del dado uso l’alga kombu oppure quando il brodo si raffredda aggiungo un cucchiaio di miso di riso, molto saporito e ricco di fermenti, vitamine e sali minerali )
acqua;
1 carota;
1 cipolla;
2 spicchi d’aglio;
1 gambo di sedano;
mezza zucchina;
1 pezzo di alga kombu (oppure 1 cucchiaio di miso di riso quando il brodo si raffredda);
2 foglie di cavolo;