- Media
- 200 minuti
- Medio
3.7/5
(15 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di farina bianca di tipo "00"
- 1 + 1/2 dado di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- acqua q.b.
- olio per frittura q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il dado e mezzo in una tazza contenente acqua tiepida.
Tappa 2
Sistemare in un recipiente alto la farina setacciata ed aggiungere il sale.
Tappa 3
Creare una fontana e versare poco per volta il dado sciolto. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza morbido.
Tappa 4
Lasciare riposare per 2 ore e mezza il composto coperto da un canovaccio.
Tappa 5
Scaldare l'olio e cominciare la frittura dell'impasto. Togliere dall'olio non appena le pettole saranno brune.
Utilizzare un cucchiaio da minestra per le porzioni di impasto da friggere.
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