Strudel di pere e cioccolato

Tappa 1

Sbucciate le pere e privatele del torsolo. Tagliatele a fettine e disponetele in una padella antiaderente con la noce di burro e un pizzico di cannella. Cuocete per 5 minuti a fuoco moderato, per far evaporare l’acqua.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno lasciandola nella sua speciale carta antiaderente. In una ciotola mescolate le pere alle gocce di cioccolato, unite le mandorle, il pangrattato e mescolate bene.
Disponete il composto al centro della pasta sfoglia formando una striscia, inumidite con acqua la restante pasta e arrotolate formando un salsicciotto, sigillando le estremità premendo con le dita.
Spennellate la superficie con acqua, spolverizzate con lo zucchero di canna e cuocete per mezz’ora a 200°.