Bomboloni

  • Media
  • 15 minuti
  • 5 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250 gr di farina di grano tenero tipo 00
  • 2 cucchiai di amido di mais (Maizena)
  • 1 pizzico di sale fino
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 cubetto di lievito di birra (25gr)
  • 100 ml di acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiare la farina, l’amido con il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua a temperatura ambiente.

Tappa 2

Aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio, l’uovo e mischiare tutto con le mani. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.

Tappa 3

Far riposare 15 minuti in forno spento con la luce accesa (per accelerare la lievitazione).

Tappa 4

Fare delle palline della grandezza di una ciliegia, poggiarle su carta forno e farle lievitare per circa 15 minuti.

Tappa 5

Friggere in olio bollente rigirandole per farle cuocere uniformemente.

Tappa 6

Appoggiare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e passare nello zucchero semolato.

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