Ragù alla bolognese

Tappa 1

Soffriggere con olio e burro il trito di carote cipolla e sedano, aggiungere il tritato di carne e sfumare con il vino, cuocere per alcuni minuti. Dopo aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro,dado, sale, pepe , noce moscata e cuocere per 20 min fino a che si restringe. A fine cottura aggiungere un po di latte e un pizzico di noce moscata facendolo insaporire per qualche minuto.