Biscotti allo zenzero

Di

Classica ricetta anglosassone, unica variazione è la sostituzione del Golden Syrup con il Miele

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  • Facile
  • 10 minuti
  • 12 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 350 gr di farina OO, più dell'extra per la stesura
  • 1 chucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di zenzero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 125 gr di burro
  • 175g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di miele (o Golden Syrup)

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mescolare la farina setacciata, il bicarbonato di soda e le spezie. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e mescolare finchè il composto non appare come delle briciole di pane. Aggiungere lo zucchero.

Tappa 2

Sbattere leggermente l'uovo e il miele in una ciotola poi incorporare il tutto al composto precedentemente ottenuto. Quando il tutto sarà amalgamato in modo omogeneo, farne una palla e coprirla di pellicola per alimenti trasparente e porre in frigo a solidificarsi per circa 15 minuti

Tappa 3

Togliere l'impasto dal frigo e stenderlo con un mattarello ( usare della farina per non far attaccare l'impasto al mattarello o alla superficie di lavoro) fino ad un'altezza di circa 1/2 cm.

Ritagliare i biscotti con le formine che più si desidera e poi disporli su una teglia. Infornare a 180°, a forno preriscaldato, per circa 12 min a seconda della grandezza e spessore dei biscotti. Estrarli non appena si saranno di un colore dorato/castano

Tappa 4

Eventualmente decorare con glassa reale

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Non eccedere con la glassa reale per le decorazioni, o si avrà un effetto troppo melenso e stucchevole

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