Cioccolatini ripieni al mascarpone
Di SaporiIdeali
I cioccolatini sono un elemento immancabile durante le occasioni speciali e le festività, in questa ricetta dei cioccolatini ripieni al mascarpone, il guscio di cioccolato fondente contiene una cremosa miscela di cioccolato bianco e mascarpone che può essere ulteriormente impreziosita da frutta a guscio tritata come mandorle, pistacchi o cocco grattugiato. La preparazione è molto semplice e la ricetta può essere variata a seconda dei gusti, si sconsiglia però di abbinare un guscio di cioccolato bianco perché l’insieme potrebbe risultare eccessivamente dolce.
1 Foto
Ingredienti
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di cioccolato bianco
- 100 gr. di mascarpone
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere a bagnomaria 3/4 del cioccolato fondente e riempire fino all’orlo gli stampini, battere delicatamente lo stampo su una superficie piana per far uscire eventuali bolle d’aria poi lasciare riposare 5 minuti quindi capovolgere su un foglio di carta antiaderente o direttamente nella casseruola in cui era stato sciolto il cioccolato. Lasciare solidificare il cioccolato rimasto negli stampini per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare la farcitura sciogliendo a bagnomaria il cioccolato bianco ed aggiungendo poi il mascarpone; mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso ma consistente. Riprendere gli stampini e riempirli con la crema al mascarpone fino a un millimetro dal bordo. Fondere nuovamente il cioccolato rimasto e colare negli stampini fino a riempirli. Lasciare riposare mezz’ora in un luogo fresco ( frigorifero o se è inverno è sufficiente il davanzale) quindi sformare delicatamente e servire.
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