Siringate di ricotta

Tappa 1

Setacciate la ricotta,lavoratela con lo zucchero, i tuorlirie gli albumi montati a neve; aggiungete un po di farina se necessario per dare al composto un po di consistenza.Versate questo composto in una siringa da pasticcere e fate scivolare il composto in olio caldo a friggere. E straete le frittelle e fatele sgocciolare;a questo punto potete irrorare le vostre siringate di ricotta con del miele sopra,polverizzate con zucchero a velo e spolverate con cannella: