- 12
- Difficile
- 40 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 100 ml latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci salati
- 100 ml olio di semi
- 100 gr Parmigiano Reggiano
- 1 melanzana
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella far saltare la cipolla tagliata a fette con tre cucchiai di olio d’oliva. Dopo un paio di minuti aggiungere la melanzana lavata e tagliata a cubetti. Rosolare il tutto a fiamma vivace per circa 20 minuti. Prima di spegnere salare e pepare. In una terrina sbattere le uova, aggiungere il latte e l’olio di semi, mentre in un’altra ciotola mettere la farina e il lievito. Cominciare a versare nella farina la soluzione di uova, olio e latte, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Salare e aggiungere il parmigiano grattugiato, le cipolle e le melanzane. Versare il composto negli stampini che riempiremo fino quasi all’orlo. Infornare con forno già caldo a 180° per 20 minuti. Servirli caldi o freddi.
Possiamo variare il ripieno in base al gusto e ai prodotti di stagione.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Finte lasagne alle melanzane 3.1/5 (409 Voti) -
Panini soffici 3/5 (25 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Insalata di arance 3/5 (26 Voti) -
Chanel cake 2.6/5 (442 Voti)