Migliaccio

  • 6
  • Media
  • 60 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr di semola
  • 1 e 1/2 di latte
  • 6 uova
  • 600 gr di zucchero
  • 1 bustina di uva passa
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 bicchierino di liquore
  • un pizzico di sale
  • 1 kg di ricotta
  • 250 gr di burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte in una pentola con il burro il pizzico di sale e la vanillina, quando il latte bolle si mette la semola gradutamente e si mescola... una volta finita la semola si spegne e si fa raffreddare

Tappa 2

A parte, in una terrina mettere la ricotta, lo zucchero, frullare un po' ed aggiungere le uova, il liquore e l'uva passa e frullare ancora

Tappa 3

Mettere un poco alla volta la semola nella terrina (preferibilmente con le mani).

Tappa 4

Una volta preparato l'impasto prenere 2 ruoti imburrati ed infarinati, versare e cuocere nel forno già caldo a 180 ° per circa un'ora poi dipende dal forno

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