Pasta di mandorle facilissima

Di

autentica ricetta delle massaie salentine

  • 10
  • Media
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 600gr di mandorle con la buccia
  • 450gr di zucchero a velo
  • buccia grattuggiata di un limone piccolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere le mandorle in una boule con acqua bollente e lasciarle in posa per ca 10 minuti.
Scolarle e pelarle.

Tappa 2

In un mixer mettere lo zucchero a velo, le mandorle, la buccia del limone e tritare per qualche minuto finchè non si sprigionano gli oli essenziali delle mandorle.

Tappa 3

La pasta di mandorla è pronta.

Modellare a piacere.

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