Polpo alla diavola

Tappa 1

Lavare con cura i polpi. In un tegame mettere tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva, aglio, pomodoro secco tagliato a pezzi piccoli e i polpi interi. Coprire con un coperchio e far cuocere per almeno 15 minuti, a fuoco lento, senza mai scoperchiare. Passati 15 minuti verificare che il polpo sia cotto pungendolo con una forchetta. Se la forchetta esce senza difficoltà il polpo è pronto.