Frittata di piselli

Tappa 1

Prendere una padella non molto ampia, ma dai bordi molto alti.
Tritare la cipolla e metterla in padella con un filo d' olio.
Aggiungere i piselli, saliamo e facciamo cuocere senza coperchio un quarto d' ora circa, fichè non sono cotti.
Sbattere le uova con sale e pepe.
Aspettare che i piselli si raffreddino e unirli alle uova sbattute.
Scaldare nuovamente la padella con l' olio;Quando è caldo versare il composto di uova e piselli, allargandolo con una forchetta per tutta la superficie della padella.
Dopo 10 minuti quando risulta solido il composto, possiamo girarlo e cuocerlo dall' altro lato.