Risotto ai piselli e ai frutti di mare
Di luca
Ingredienti
- Riso
- Frutti di mare
- Zafferano
- Piselli
- Olio
- Aglio
- Cipolla
- Brodo vegetale
- Prezzemolo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i frutti di mare. A parte far cuocere i piselli, a metà cottura aggiungerli ai frutti di mare insieme allo zafferano. Portare il tutto a cottura.
Tappa 2
Prendere una pentola con i bordi alti e far tostare il riso,successivamente sfumare con del vino bianco, quando il vino sarà evaporato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura.
Tappa 3
Aggiungere i frutti di mare con i piselli e mantecare il tutto. Servire con una spolverata di prezzemolo.
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