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Ingredienti
- per la base biscotto:
- 200 gr di pan di stelle
- 100 gr di burro
- Per la crema:
- 130 gr di philadelphia yo
- 250 gr di mascarpone
- 80 gr di zucchero
- 2 vasetti di yogurt al cocco
- 250 ml di panna montata
- farina di cocco q.b.
- cocco fresco grattuggiato q.b.
- 5 fogli di gelatina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollare la gelatina in acqua fredda. Preparare la base fondendo il burro e mescolandolo ai biscotti sbriciolati finemente. Versare il composto in uno stampo a cerniera e metterlo ad indurire 20/30 minuti in frigorifero. Nel frattempo montare la panna. A parte mescolare il mascarpone, la philadelphia, lo zucchero, lo yogurt e aggiungere 2/3 cucchiai di farina di cocco o cocco fresco grattuggiato. Aggiugere la panna montata ed infine la gelatina ben strizzata e fusa per pochi secondi al microonde in un goccio di acqua. Versare la crema ottenuta nello stampo e riporre in frigo per almeno 8 ore.
Ottimo dolcetto se fatto il giorno prima per il giorno dopo. Provare per credere!
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