- Facile
- 20 minuti
- 15 minuti
- 180 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 g di Farina
- 100 g di Acqua
- 175 g di latte
- 2 g di Lievito di Birra o 125 g di pasta madre
- 10 g di Sale
- Olive q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la farina con il latte e l'acqua nella quale è stato fatto sciogliere il lievito.
Tappa 2
Aggiungere il sale.
Tappa 3
Amalgamare bene gli ingredienti (l'impasto deve essere piuttosto morbido) fino a che non risulta una palla liscia ed omogenea.
Coprire e mettere a lievitare per circa 3 ore.
Tappa 4
Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, sgonfiarlo e incorporare le olive.
Tappa 5
Stendere la focaccia in una teglia unta d'olio e lasciare riposare in luogo tiepido per un altra ora circa.
Tappa 6
Spennellare la superficie della focaccia con l'olio e una spolverata di sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti circa.
In questa focaccia si possono mettere diversi ingredienti oltre le olive, come melanzane, cipolle ecc... quindi spazio alla fantasia.
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