Focaccia di patate

Di

  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 350 ml di acqua
  • 20 gr di lievito di birra
  • 1 patata
  • 2 cucchiaini di sale
  • rosmarino fresco
  • 3 patate
  • olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire la patata,sbucciarla e schiacciarla. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola mettere la farina con l’acqua, la purea di patate ed impastare, unire il sale e lavorare energicamente.Coprire e far lievitare per 2 ore. Oleare una teglia rettangolare e stendere l'impasto con le mani nella teglia, versare dell’olio sopra ed uno strato di patate tagliate a fettine sottili, cospargerla di rosmarino tritato,sale,pepe ed olio e cuocere in forno caldo a 250 gradi per mezz'ora.

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