- Facile
- 30 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- per il ripieno:
- 800 gr di ricotta
- 2 uova
- 300 gr di zucchero
- il succo di una arancia
- 1 cucchiaino di rum
- 1 cucchiaino di anisetta o sambuca
- per la pasta frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla, formando una fontana con la farina. Aggiungete nel mezzo il burro ammorbidito a fiocchetti, quindi incorporate lo zucchero, le uova e il lievito.
Amalgamare a poco a poco la farina con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate una palla con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Tappa 2
Lavorare bene la ricotta passandola al setaccio, quindi condirla con le uova, lo zucchero, il succo d’arancia , il rum e l’anisetta o la sambuca. Per ultime unite le gocce di cioccolato, sempre se di gusto.
Riprendete la pasta frolla e stendetela In una teglia di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Mantenete però circa un terzo della pasta per realizzare le striscioline da mettere sopra la crostata.
Bucherellate irregolarmente il fondo della crostata con i rebbi della la forchetta e versateci sopra il ripieno di ricotta. Livellate.
Formate le striscioline e posatele sopra incrociandole in maniera da formare la classica griglia delle crostate.
Cuocete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.
Sfornate e spolverate con zucchero a velo.
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