Involtini di peperoni ripieni

4
Facile
25 minuti
45 minuti
20 minuti
Basso

Ingredienti

Peperoni 2 rossi
Sale q.b.
4 cucchiai di erba cipollina tritati
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe macinato a piacere
300g circa di caprino cilindrico

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa dovrete lavare e asciugare i peperoni, e poi una volta che gli avrete asciugati per bene ( con un panno umido ma non troppo ) metteteli sopra una teglia da forno per 25 minuti circa. Una volta pronti metteteli in sacchetto ( anche un sacchetto di quelli che usiamo giornalmente per congelare alimenti ), all'interno dei quali devono esser lasciati per una 20 di minuti trascorsi i quali potete uscirla e spellarli, senza romperli.

Tappa 2

Dai 2 peperoni dovete riuscire a ricavare 8 strisce abbastanza larghe ( ma non troppo ), togliendo sia i semini che i filamenti biancastri che si trovano di solito all'interno dei peperoni. Dopo aver fatto questo procedimento, mettete le fette ricavate su un piatto piano e salatele e pepatele e aggiungete anche 3 cucchiaini di erba cipollina e dopo aggiungete( io per questo procedimento mi sono aiutata con un cucchiaino piccolo ), dopo averli riempiti tutti dovete arrotolare molto delicatamente in modo tale che non possiate romperli. Una volta che sono stati tutti riempiti e arrotolati cospargete con un cucchiaio di erba cipollina ( tritata ). O per chi vuole può legarli con qualche filo di erba cipollina.

Tappa 3

Infine disponete gli involtini così ottenuti su di un piatto da portata, irrorate con un filo l'olio extravergine d'oliva e servite.

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