- Media
- 30 minuti
- Medio
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Ingredienti
- rucola, g 150
- olio extravergine d’oliva, qb
- parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
- aglio, 1 spicchio
- sale, 1 pizzico
- pinoli, 1 bustina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate molto bene la rucola, mettetela a sgocciolare per qualche minuto,poi asciugatela con un canovaccio pulito e mettetela nella tazza del frullatore. Aggiungete il parmigiano, l’ aglio, un pizzico di sale e un po’ di olio. Azionate il frullatore a bassa velocità,aggiungete il restante olio a filo e continuate a frullare fino ad ottenere una crema.
Se non dovete utilizzare subito il vostro pesto di rucola,trasferitelo in un contenitore, copritelo con un filo d’olio e un coperchio e mettetelo in frigo fino al momento di utilizzarlo.
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