- 4
- Facile
- 40 minuti
- 20 minuti
- Basso
4/5
(25 Voti)
Ingredienti
- 50 g d burro
- 40 g di farina
- 250 ml di latte
- un pizzico di sale
- noce moscata Q.B.
- 2 pizzichi di pepe
- 4 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fondere il burro, unire la farina e cuocere un paio di minuti, stemperare con il latte e mescolare fino all'ebollizione. Lasciar cuocere a fuoco lento fino a che non risulterà densa.
Tappa 2
Condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Togliere dal fuoco e aggiungere i torli d'uovo.
Montare a neve gli albumi e unirli in una casseruola con il formaggio grattugiato.
Tappa 3
mMscolare bene e versare il preparato in una pirofila, imburrata e spolverata di formaggio.
Tappa 4
Cuocere in forno per 20' a 180°.
è possibile aggiungere al composto briciole di pancetta o punte di asparagi.
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