Cioccolato e pere

Di

Tagliare a cubetti 3/4 pere, farle saltare in padella con un pò di burro, zucchero e cannella.
Scogliere 200gr di cioccolato fondente.
In un recipiente montare 2 albumi, poi aggiungere 80 gr di burro fuso, 80 gr di zucchero, 2 tuorli, incorporare lentamente 200 gr di farina con 1/2 bustina di lievito e un pizzico di sale. aggiungere un bicchiere di latte freddo (in modo che l'impasto risulti cremoso e omogeneo). Infine aggiungere all'impasto le pere precedentemente saltate in padella. Infornare a 180° per 40 minuti.

  • 10
  • Media
  • 30 minuti
  • 40 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 3/4 pere
  • Cannella q.b.
  • 200gr di cioccolato fondente.
  • 100 gr di burro fuso
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 200 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • un bicchiere di latte freddo

Tappe di preparazione

Tappa 1

saltare le pere in padella, scogliere il cioccolato, preparare l'impasto

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