Rotolini di zucchine con formaggio e pinoli
Tipica verdura di stagione la zucchina si caratterizza soprattutto per la sua leggerezza e per l’ottima digeribilità. Fornisce pochissime calorie (100 g di zucchine forniscono infatti solo 11 kcal), è praticamente priva di grassi e contiene quantità minime di proteine e carboidrati. Il suo asso nella manica sono i sali minerali: è ricca in particolare di potassio e piuttosto povera di sodio, il che la rende ideale anche per contrastare l’ipertensione.
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Ingredienti
- 2 zucchine,100 gr di fiocchi di latte,20 gr di pinoli,menta,sale,pepe,erba cipollina
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondate le zucchine e tagliatele a fette longitudinali dello spessore di circa 2 mm.
Grigliate le zucchine su una piastra rovente, poi mettetele in un piatto a raffreddare.
Prendete ora le fette di zucchina e spalmatele con il formaggio, poi ricoprite con un pizzico di sale, pepe, dei pinoli tostati e qualche fogliolina di menta.
Arrotolate le fette per formare i rotolini, poi legate con dei fili di erba cipollina.
Procedete in questo modo per tutte le fette di zucchine,poi disponetele in piedi uno a fianco dell’altro e servite
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