- Difficile
- Medio
1/5
(1 Voti)
Ingredienti
- farina 500 gr;
- 10 uova;
- 150 gr di burro:
- buccia di limone grattuggiata;
- acqua tiepida per impastare;
- vaniglia o vanillina;
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare 125 gr di farina col lievito sciolto in acqua tiepida farne un panetto e lasciarlo riposare e lievitare per più di mezz'ora.In un robot o un impastatrice lavorare le uova con lo zucchero,il sale e la buccia grattuggiata.Unire adesso il panetto lievitato,il burro fuso, la farina e ad uno ad uno le uova, lavorando fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato.Riempite un unico stampo o gli stampini da babà classici con il vostro impasto ma naturalmente dopo aver imburrato ed infarinato gli stampi.Lasciar lievitare finchè la pasta non raggiunge il bordo degli stampi e infornare per 20 minuti a 180.Sformare il dolce quando è tiepido.I babà vanno serviti con uno sciroppo aromatizzato al rhum.
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