- Facile
- Basso
3.1/5
(16 Voti)
Ingredienti
- Salsa bolognese
- 12 Uova
- 750g Semola di grano duro
- 750g Farina "00"
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la pasta all'uovo mettendo le farine setacciate e le uova nella planetaria, successivamente lavolarla a mano per compattarla. Stendere le sfoglie, tagliarla a strisce e arricciarle con le mani facendole assumere la forma tipica degli strozzapreti.
Tappa 2
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungere la salsa alla bolognese.
Tappa 3
Servire la pasta con una spolverata di formaggio grattugiato.
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