Crema di verdure d'inverno (light)

Di lorena romaldi

Ho preparato questa crema di verdure che è un vero concentrato di vitamine aggiungendo anche del
cumino, ricco di ferro, e dello zenzero.

Visualizza la ricetta completa

1
Facile
15 minuti
50 minuti
Basso

Ingredienti

Pomodori
Porro
Broccolo romanesco
Carote
Sedano
Funghi
Zenzero fresco
Cumino
Crostini di pane 50 gr

Tappe di preparazione

Tappa 1

Le dosi non sono precise perchè di verdure potete metterne quante e quali volete.
La crema si conserva bene in frigo e potete farne anche in abbondanza.
Potete utilizzare anche altre verdure dipende dal vostro gusto ... e anche da quello che c'è in frigo! L'importante è sempre utilizzare verdure di stagione. Certo il pomodoro è un frutto estivo ma ormai è talmente diffuso tutto l'anno che possiamo anche chiudere un occhio.

Tappa 2

Una volta pulite, lavate e tagliate le verdure le mettiamo in una pentola con acqua a 3/4. Saliamo ed incoperchiamo.
Lasciamo bollire per 40 mn e poi passiamo tutto con il minipimer fino a formare una crema.

Tappa 3

Altri 20 mn di cottura, controlliamo che la consistenza sia giusta, e la nostra crema è pronta.

Ho fatto i crostini con del pane che avevo in casa. Quelli industriali sono molto grassi.

Una bella canzone di Lucio Battisti che evoca sapori d'inverno.
"La luce dell'Est"