Zeppole di patate

Queste invece sono le zeppole che ogni anno, il 19 marzo, preparo assieme a mamma per i nostri papà (e anche per noi eheh)

Ingredienti

Scaldare le patate, privarle della buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate. Farle intiepidire.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Disporre la farina a fontana e aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare ben bene.

Far lievitare. Poi Creare le graffe e far lievitare di nuovo.

Friggere in olio di arachidi, passare sulla carta assorbente e, ancora calde, nello zucchero.

Quando fa caldo, anche un solo cubetto di lievito è sufficiente.